第 27 題：蒸製發麵時，為防產品被滴水最好選用何種材質之蒸籠

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 03：中式麵食加工機具

蒸製發麵時，為防產品被滴水最好選用何種材質之蒸籠

選項

  • A.
    竹
  • B.
    鐵
  • C.
    鋁
  • D.
    不銹鋼

正確答案

A：竹

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