第 19 題：蒸櫃(箱)用瓦斯加熱產生蒸汽蒸饅頭時，宜選用何種火力

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 03：中式麵食加工機具

蒸櫃(箱)用瓦斯加熱產生蒸汽蒸饅頭時，宜選用何種火力

選項

  • A.
    大火
  • B.
    中火
  • C.
    小火
  • D.
    微火

正確答案

A：大火

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