第 15 題：水餃餡調製時，不適使用下列何種攪拌器

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 03：中式麵食加工機具

水餃餡調製時，不適使用下列何種攪拌器

選項

  • A.
    鉤狀
  • B.
    槳狀
  • C.
    鋼絲
  • D.
    螺旋狀

正確答案

C：鋼絲

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