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第 11 題：油炸機操作下述何者不正確

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 03：中式麵食加工機具

油炸機操作下述何者不正確

選項

  • A.油面保持在熱電極之上
  • B.操作時不可離開
  • C.選擇適當之溫度
  • D.設定最高溫，需要時再降溫

正確答案

D：設定最高溫，需要時再降溫
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