第 41 題：一般說來，細菌的生長在下列何種狀況下較不易受到抑制？

07601 中餐烹調─素食 丙級 / 工作項目 10：食品安全衛生知識

一般說來，細菌的生長在下列何種狀況下較不易受到抑制？

選項

  • A.
    高溫
  • B.
    低溫
  • C.
    高酸
  • D.
    低酸

正確答案

D：低酸

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