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第 62 題：食物烹調的原則宜為

07601 中餐烹調-素食 丙級 / 工作項目 02：食物性質之認識與選購

食物烹調的原則宜為

選項

  • A.調味料愈多愈好
  • B.味精用量為食物重量的百分之五
  • C.運用簡便的高湯塊
  • D.原味烹調

正確答案

D：原味烹調
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