第 6 題：深色醬油較適用於何種烹調法？

07601 中餐烹調─素食 丙級 / 工作項目 02：食物性質之認識與選購

深色醬油較適用於何種烹調法？

選項

  • A.
    紅燒
  • B.
    炒
  • C.
    蒸
  • D.
    煎

正確答案

A：紅燒

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