第 54 題：乾米粉較耐保存之原因為

07601 中餐烹調─素食 丙級 / 工作項目 02：食物性質之認識與選購

乾米粉較耐保存之原因為

選項

  • A.
    產品乾燥含水量低
  • B.
    含多量防腐劑
  • C.
    包裝良好
  • D.
    急速冷卻

正確答案

A：產品乾燥含水量低

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