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第 40 題：食物腐敗通常出現的現象為

07601 中餐烹調-素食 丙級 / 工作項目 02：食物性質之認識與選購

食物腐敗通常出現的現象為

選項

  • A.發酸或產生臭氣
  • B.鹽分增加
  • C.蛋白質變硬
  • D.重量減輕

正確答案

A：發酸或產生臭氣
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