第 42 題：發霉的榖類含有

07601 中餐烹調─素食 丙級 / 工作項目 02：食物性質之認識與選購

發霉的榖類含有

選項

  • A.
    氰化物
  • B.
    生物鹼
  • C.
    蕈毒鹼
  • D.
    黃麴毒素對人體有害， 不宜食用

正確答案

D：黃麴毒素對人體有害， 不宜食用

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