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第 29 題：經烹煮後顏色較易保持綠色的蔬菜為

07601 中餐烹調-素食 丙級 / 工作項目 02：食物性質之認識與選購

經烹煮後顏色較易保持綠色的蔬菜為

選項

  • A.小白菜
  • B.空心菜
  • C.芥蘭菜
  • D.青江菜

正確答案

C：芥蘭菜
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