第 13 題：含有筋性的粉類是

07601 中餐烹調─素食丙級 / 工作項目 02：食物性質之認識與選購

含有筋性的粉類是

選項

A.
麵粉
B.
玉米粉
C.
太白粉
D.
甘藷粉

正確答案

A：麵粉

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