第 9 題：盛裝粉質乾料（如麵粉、太白粉）之容器，不宜選用

07602 中餐烹調-葷食 丙級 / 工作項目 06：器具設備之認識

盛裝粉質乾料（如麵粉、太白粉）之容器，不宜選用

選項

  • A.
    食品級塑膠材質
  • B.
    木桶附蓋
  • C.
    玻璃材質且附緊密之蓋子
  • D.
    食品級保鮮盒

正確答案

B：木桶附蓋

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