第 60 題：廚房之排水溝須符合下列何種條件？

07602 中餐烹調-葷食 丙級 / 工作項目 06：器具設備之認識

廚房之排水溝須符合下列何種條件？

選項

  • A.
    為明溝者須加蓋，蓋與地面平
  • B.
    排水溝深、寬、大以利排水
  • C.
    水溝蓋上可放置工作檯腳
  • D.
    排水溝密封是要防止臭味飄出

正確答案

A：為明溝者須加蓋，蓋與地面平

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