第 21 題：烹調過程中，宜採用

07602 中餐烹調-葷食 丙級 / 工作項目 06：器具設備之認識

烹調過程中，宜採用

選項

  • A.
    熱效率高
  • B.
    熱效率低
  • C.
    熱效率適中
  • D.
    熱效率不穩定 之爐具

正確答案

A：熱效率高

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