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第 9 題：避免購買具有土味的淡水魚，其分辨方法可由

07602 中餐烹調-葷食 丙級 / 工作項目 02：食物選購

避免購買具有土味的淡水魚，其分辨方法可由

選項

  • A.魚鰓的黏膜細胞
  • B.魚身
  • C.魚鰭
  • D.魚尾 所散發的味道得知

正確答案

A：魚鰓的黏膜細胞
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