第 8 題：要選擇新鮮的蝦應選下列何者？

07602 中餐烹調-葷食 丙級 / 工作項目 02：食物選購

要選擇新鮮的蝦應選下列何者？

選項

  • A.
    頭部已帶有黑色的
  • B.
    頭部脫落的
  • C.
    蝦身堅硬的
  • D.
    蝦身柔軟的

正確答案

C：蝦身堅硬的

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