第 15 題：製作「紅燒下巴」時常選用

07602 中餐烹調-葷食丙級 / 工作項目 02：食物選購

製作「紅燒下巴」時常選用

選項

A.
黃魚頭
B.
鮸魚頭
C.
鯧魚頭
D.
草魚頭

正確答案

D：草魚頭

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