第 92 題：烤焙麵糰極軟的小西餅時最好使用？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 03：產品製作

烤焙麵糰極軟的小西餅時最好使用？

選項

  • A.
    細網狀
  • B.
    粗網狀
  • C.
    平板狀
  • D.
    圓孔狀 烤盤（鋼帶）

正確答案

C：平板狀

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