第 9 題：要烤出一個組織細緻的蒸烤布丁，烤爐溫度宜選用？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 03：產品製作

要烤出一個組織細緻的蒸烤布丁，烤爐溫度宜選用？

選項

  • A.
    100℃
  • B.
    150℃
  • C.
    200℃
  • D.
    250℃

正確答案

B：150℃

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