第 86 題：酸度較強的派餡為防止貯存時出水，其濃度可用？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 03：產品製作

酸度較強的派餡為防止貯存時出水，其濃度可用？

選項

  • A.
    黏稠劑
  • B.
    油脂
  • C.
    酸
  • D.
    防腐劑調整

正確答案

A：黏稠劑

贊助時間

恭喜你又多記住一題 🔥

如果你覺得這個服務對你有幫助，可以點擊下方廣告支持我們！