第 83 題：派皮整型時，使用防黏之麵粉應使用？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 03：產品製作

派皮整型時，使用防黏之麵粉應使用？

選項

  • A.
    低筋麵粉
  • B.
    中筋麵粉
  • C.
    高筋麵粉
  • D.
    洗筋粉

正確答案

C：高筋麵粉

贊助時間

恭喜你又多記住一題 🔥

如果你覺得這個服務對你有幫助，可以點擊下方廣告支持我們！