第 79 題：奶油空心餅成品底部凹陷大，是因為在製作時？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 03：產品製作

奶油空心餅成品底部凹陷大，是因為在製作時？

選項

  • A.
    技術好
  • B.
    烤盤油擦太多
  • C.
    底火太弱
  • D.
    上火太強

正確答案

B：烤盤油擦太多

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