第 75 題：麵包麵糰的中間發酵時間約為？
07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 03：產品製作
麵包麵糰的中間發酵時間約為？
選項
- A.25～30 分鐘
- B.8～15 分鐘
- C.3～5 分鐘
- D.0 分鐘即可
正確答案
B：8～15 分鐘
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07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 03：產品製作
麵包麵糰的中間發酵時間約為？
B：8～15 分鐘
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