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第 75 題：麵包麵糰的中間發酵時間約為？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 03：產品製作

麵包麵糰的中間發酵時間約為？

選項

  • A.25～30 分鐘
  • B.8～15 分鐘
  • C.3～5 分鐘
  • D.0 分鐘即可

正確答案

B：8～15 分鐘
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