第 72 題：一般乳沫類蛋糕使用蛋白的溫度最好為？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 03：產品製作

一般乳沫類蛋糕使用蛋白的溫度最好為？

選項

  • A.
    17～22℃
  • B.
    26～30℃
  • C.
    31～ 35℃
  • D.
    36～40℃

正確答案

A：17～22℃

贊助時間

恭喜你又多記住一題 🔥

如果你覺得這個服務對你有幫助，可以點擊下方廣告支持我們！