第 66 題：海綿蛋糕配方中各項材料百分比加起來得 180％，已知麵糊總量為 9 公斤，其麵粉的用量應為？
07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 03：產品製作
海綿蛋糕配方中各項材料百分比加起來得 180％，已知麵糊總量為 9 公斤，其麵粉的用量應為？
選項
- A.3.5 公斤
- B.4 公斤
- C.4.5 公斤
- D.5 公斤
正確答案
D：5 公斤
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07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 03：產品製作
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