第 64 題：烤焙法國麵包烤爐內必須有蒸氣設備，蒸氣的壓力為？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 03：產品製作

烤焙法國麵包烤爐內必須有蒸氣設備，蒸氣的壓力為？

選項

  • A.
    壓力大，量小
  • B.
    祇要有蒸氣產生就好
  • C.
    壓力低，量大
  • D.
    壓力大，量大

正確答案

C：壓力低，量大

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