第 63 題：整形後的丹麥麵包或甜麵包麵糰，如需冷藏，冰箱溫度應為？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 03：產品製作

整形後的丹麥麵包或甜麵包麵糰，如需冷藏，冰箱溫度應為？

選項

  • A.
    0～5℃
  • B.
    6～10℃
  • C.
    11～15℃
  • D.
    16～20℃

正確答案

A：0～5℃

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