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第 57 題：炸油炸甜圈餅（道納司，doughnuts）的油溫以？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 03：產品製作

炸油炸甜圈餅（道納司，doughnuts）的油溫以？

選項

  • A.140～150℃
  • B.180～1 90℃
  • C.210～220℃
  • D.230～240℃ 為佳

正確答案

B：180～1 90℃
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