第 57 題：炸油炸甜圈餅（道納司，doughnuts）的油溫以？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 03：產品製作

炸油炸甜圈餅（道納司，doughnuts）的油溫以？

選項

  • A.
    140～150℃
  • B.
    180～1 90℃
  • C.
    210～220℃
  • D.
    230～240℃ 為佳

正確答案

B：180～1 90℃

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