第 55 題：煮製奶油空心餅（泡芙）何者為正確？

選項

• A.

  麵粉、油脂、水同時置於鍋中煮沸
• B.

  油脂煮沸即加水、麵粉拌勻
• C.

  油脂與水煮沸並不斷地攪拌加入麵粉，繼續攪拌加熱至麵粉完全糊化
• D.

  水、油脂煮沸即離火，加入麵粉拌勻