第 48 題：標準土司麵包配方內水的用量應為？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 03：產品製作

標準土司麵包配方內水的用量應為？

選項

A.
45～50％
B.
51～55％
C.
60～64％
D.
66～70％

正確答案

C：60～64％

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