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第 48 題：標準土司麵包配方內水的用量應為？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 03：產品製作

標準土司麵包配方內水的用量應為？

選項

  • A.45～50％
  • B.51～55％
  • C.60～64％
  • D.66～70％

正確答案

C：60～64％
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