第 34 題：麵包製作採烘焙百分比，其配方總和為 250％，若使用麵粉 25 公斤，在不考慮損耗之狀況下，可產出麵糰？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 03：產品製作

麵包製作採烘焙百分比，其配方總和為 250％，若使用麵粉 25 公斤，在不考慮損耗之狀況下，可產出麵糰？

選項

  • A.
    100 公斤
  • B.
    75 公斤
  • C.
    62.5 公斤
  • D.
    50 公斤

正確答案

C：62.5 公斤

贊助時間

恭喜你又多記住一題 🔥

如果你覺得這個服務對你有幫助，可以點擊下方廣告支持我們！