第 33 題：下列何者不是造成小西餅膨大之原因？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 03：產品製作

下列何者不是造成小西餅膨大之原因？

選項

  • A.
    蘇打粉
  • B.
    發粉
  • C.
    砂糖
  • D.
    攪拌時拌入油脂之空氣

正確答案

C：砂糖

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