第 30 題：製作麵包在發酵過程中，麵糰的酸鹼度（p H 值）會？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 03：產品製作

製作麵包在發酵過程中，麵糰的酸鹼度（p H 值）會？

選項

  • A.
    上升
  • B.
    下降
  • C.
    不變
  • D.
    有時高、有時低

正確答案

B：下降

贊助時間

恭喜你又多記住一題 🔥

如果你覺得這個服務對你有幫助，可以點擊下方廣告支持我們！