Question Reference
第 26 題：製作麵包有直接法和中種法，各有其優點和缺點，下列那一項不是中種法的優點？
07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 03：產品製作
製作麵包有直接法和中種法，各有其優點和缺點，下列那一項不是中種法的優點？
選項
- A.省人力，省設備
- B.味道較好
- C.體積較大
- D.產品較柔軟
正確答案
A：省人力，省設備
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07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 03：產品製作
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