第 20 題：在打發鮮奶油若需要添加細砂糖時，在下列那一種階段下加入較為適宜？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 03：產品製作

在打發鮮奶油若需要添加細砂糖時，在下列那一種階段下加入較為適宜？

選項

  • A.
    攪拌開始時
  • B.
    鮮奶油即將凝固時
  • C.
    鮮奶油體膨脹兩倍時
  • D.
    攪拌終了前

正確答案

A：攪拌開始時

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