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第 18 題：烘烤小型或薄層體積之蛋糕，爐溫宜控制為？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 03：產品製作

烘烤小型或薄層體積之蛋糕，爐溫宜控制為？

選項

  • A.上小／下大
  • B.上大／下小
  • C.上大／下大
  • D.上小／下小

正確答案

B：上大／下小
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