第 174 題：製作圓形貓舌小西餅時，那一項不是以不良品計？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 03：產品製作

製作圓形貓舌小西餅時，那一項不是以不良品計？

選項

  • A.
    成品不呈平整
  • B.
    成品不呈圓片狀
  • C.
    成品質地硬脆
  • D.
    成品週邊無擴展成尖薄狀

正確答案

C：成品質地硬脆

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