第 172 題：全素業者製作布丁餡甜麵包時，添加油脂會選用

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 03：產品製作

全素業者製作布丁餡甜麵包時，添加油脂會選用

選項

  • A.
    奶油
  • B.
    人造奶油
  • C.
    全素用烤酥油
  • D.
    烤酥油

正確答案

C：全素用烤酥油

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