第 168 題：下列何者不是造成蒸烤雞蛋布丁脫模崩塌的原因?

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 03：產品製作

下列何者不是造成蒸烤雞蛋布丁脫模崩塌的原因?

選項

  • A.
    凝膠材料不足
  • B.
    下火太小
  • C.
    蒸烤時間不足
  • D.
    未冷卻就脫模

正確答案

D：未冷卻就脫模

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