第 153 題：下列何者，不是造成發酵後之麵糰 p H 值會下降的原因？

選項

• A.

  麵糰內之乳酸菌，於發酵時產生乳酸
• B.

  麵糰內之醋酸菌，於發酵時產生醋酸
• C.

  硫酸氨改良劑經酵母代謝作用而產生硫酸
• D.

  麵糰中加乳化劑