Question Reference
第 152 題：一般攪拌好之麵糰 pH 值約為 6.0，發酵後之麵糰 p H 值會？
07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 03：產品製作
一般攪拌好之麵糰 pH 值約為 6.0，發酵後之麵糰 p H 值會？
選項
- A.下降
- B.上升
- C.不改變
- D.先上升再下降
正確答案
A：下降
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