第 150 題：製作天使蛋糕擬降低蛋白之韌性可增加？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 03：產品製作

製作天使蛋糕擬降低蛋白之韌性可增加？

選項

A.
蛋白量
B.
麵粉量
C.
糖量
D.
鹽量

正確答案

C：糖量

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