第 148 題：烤焙甜麵包時，若烤焙時間相同烤爐溫度太低會造成？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 03：產品製作

烤焙甜麵包時，若烤焙時間相同烤爐溫度太低會造成？

選項

  • A.
    體積不變
  • B.
    底部顏色深
  • C.
    表皮顏色淺
  • D.
    組織細緻

正確答案

C：表皮顏色淺

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