Question Reference

第 143 題：麵包製作時翻麵的目的，以下何者為非？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 03：產品製作

麵包製作時翻麵的目的，以下何者為非？

選項

  • A.平均溫度
  • B.促進發酵
  • C.抑制發酵
  • D.促進氣體保留

正確答案

C：抑制發酵
贊助區塊

恭喜你又多記住一題 🔥

如果你覺得這個服務對你有幫助，可以點擊下方廣告支持我們！