Question Reference

第 136 題：為促進蛋白的起泡性並改善蛋糕的風味可在配方中酌加？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 03：產品製作

為促進蛋白的起泡性並改善蛋糕的風味可在配方中酌加？

選項

  • A.麩胺酸鈉
  • B.檸檬汁
  • C.酒精
  • D.亞硝酸鉀

正確答案

B：檸檬汁
贊助區塊

恭喜你又多記住一題 🔥

如果你覺得這個服務對你有幫助，可以點擊下方廣告支持我們！