第 134 題：製作組織鬆軟體積較大的奶油蛋糕通常採用？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 03：產品製作

製作組織鬆軟體積較大的奶油蛋糕通常採用？

選項

  • A.
    糖油拌合法
  • B.
    麵粉油脂拌合法
  • C.
    直接拌合法
  • D.
    糖水拌合法

正確答案

A：糖油拌合法

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