第 126 題：麵粉的 pH 值變小時，小西餅的體積？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 03：產品製作

麵粉的 pH 值變小時，小西餅的體積？

選項

A.
不變
B.
變大
C.
變小
D.
變厚

正確答案

C：變小

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