Question Reference
第 126 題：麵粉的 pH 值變小時，小西餅的體積？
07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 03：產品製作
麵粉的 pH 值變小時，小西餅的體積？
選項
- A.不變
- B.變大
- C.變小
- D.變厚
正確答案
C：變小
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07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 03：產品製作
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