第 122 題：一般麵糊類蛋糕烤熟與否的判斷方法？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 03：產品製作

一般麵糊類蛋糕烤熟與否的判斷方法？

選項

  • A.
    以探針試探或以手輕拍
  • B.
    以顏色判斷即可
  • C.
    時間一到即可出爐
  • D.
    敲烤盤邊聽聲音判斷

正確答案

A：以探針試探或以手輕拍

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