第 12 題：製作乳沫類蛋糕，麵糊攪拌之拌打器宜選用？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 03：產品製作

製作乳沫類蛋糕，麵糊攪拌之拌打器宜選用？

選項

  • A.
    鈎狀
  • B.
    漿狀
  • C.
    網狀（球狀）
  • D.
    螺旋狀

正確答案

C：網狀（球狀）

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